Досаливание пищи и риск развития хронической болезни почек

Привычка досаливать блюда напрямую демонстрирует предпочтения людей насчёт количества потребляемой соли. Уже давно установлено, что более высокая частота досаливания связана с увеличенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. В этой статье мы рассмотрим связь между досаливанием пищи и вероятностью возникновения хронической болезни почек (ХБП).

Методы исследования

Изучение было основано на данных участников проекта UK Biobank в возрасте 37-73 лет, у которых на момент начала наблюдений не было диагностировано ХБП. Испытуемые делились на группы по частоте досаливания пищи: никогда или редко, иногда, часто и всегда. Основной целью исследования было выявление случаев развития ХБП.

Результаты исследования

• Проанализированы данные 465288 человек со средним возрастом 56 лет, из которых 45% составляли мужчины. Средняя продолжительность наблюдений имела значение 11.8 лет. В течение этого периода зарегистрировано 22031 новых случаев ХБП.
• Частота досаливания оказалась коррелирована с повышенным риском ХБП. Скорректированное отношение рисков при сравнении с группой, не досаливающей пищу, составили: 1.04 (95% доверительный интервал 1-1.07) для тех, кто досаливал пищу иногда; 1.07 (95% доверительный интервал 1.02-1.11) для часто досаливающих; и 1.11 (95% доверительный интервал 1.05-1.18) для тех, кто всегда досаливает.

Заключение

Таким образом, более частое добавление соли в пищу действительно связано с повышенным риском развития хронической болезни почек.